Кейтеринг
в Санкт-Петербурге
Наш адрес
Санкт-Петербург, пр. Юрия Гагарина, д. 1
Мы в соцсетях

Новогоднее меню 5500 руб\чел

Новогоднее меню 5500 руб\чел

Меню

Банкетное блюдо в обнос

• Лосось, фаршированный палтусом и креветками, запеченный до золотистой корочки, подаётся с террином из палтуса и креветок в листьях нури имбирным соусом,

декорируется мидиями киви и креветками 1/70/15

Старт закуска

Закуска из краба с соусом Термидор 1/55

Холодная закуска из рыбы (на персону 315 грамм):

Красная икра с мини блинами и сливочным маслом 1/35/50

Тар-тар из лосося на подушке из авокадо 1/55

Тунец, маринованный в имбире на подушке из салата Чука, приправленного кунжутным маслом 1/55

Палтус, запеченный на низких температурах с соусом 1/45/15

Гребешок, маринованный с лаймом и белым вином с чатни из манго 1/50

Холодная закуска из мяса (на персону 250 грамм)

Тарелка итальянских деликатесов (хамон, брезаола) с вяленным томатом 1/45

Рулет из куры с курагой и фисташками, подается с апельсиновым соусом 1/35/10

Ростбиф прожарки медиум, подается с гранатовым соусом 1/35/10

Утиное филе, подается с клюквенным соусом 1/35/10

Окорок ягненка, шпигованный молодой морковью с теплым салатом из шитаке 1/35/35

Холодная закуска из овощей (на персону 185 грамм)

Баклажаны по восточному (запеченные с оливковом маслом) выложенные веером с ореховым соусом и зернами граната 1/55

Томаты с Моцарелла и базиликом 1/55

Бакинские томаты и огурчики, болгарская паприка, зелень 1/75

 Горячая закуска

(по предварительному выбору гостю полагается одна порция)

Киш Лорен из крабов и креветок, запеченный под соусом бешамель 1/75

Осетрина в листьях нури, припущенная в шампанском для пущего куражу, с икорным соусом 1/75

Дофин из кролика с крошкой пармезана 1/75

Горячее блюдо (на выбор гостя на персону 250 грамм)

Карэ ягненка с картофельным  гратеном,  овощами гриль  и  красным острым  соусом 1/125/125

Говядина Турнедо с перечным соусом, запеченными черри и картофельным пюре запеченным 1/125/125
Стейк из дикого Сибаса, приготовленного на гриле, подается с картофельным гратеном,

овощами гриль 1/125/125

Сырная тарелка

Пармеджано, Бри с виноградом, грецким орехом, медом 1/75

Десерт

Сорбет груша, малина, лайм соусом из свежей клубники 1/100

Фруктовая композиция (виноград, клубника, малина) 1/170

Прохладительные напитки:

• Клюквенный морс 1/350

Домашний лимонад Лимончелло с мятой, лаймом и лимоном   1/250

Горячие напитки:

Свежезаваренный чай (в чайниках), молоко

Свежезаваренный кофе, методом эспрессо, сливки, молоко

Дополнение: варенье, сахар (кусковой тросниковый, карамельный, белый, заменитель), лимон.

 

Скачать меню в формате PDF

Скачать Презентацию Новогодних меню 

Пояснения:

Рекомендации по заменам или изменению меню

  • Да, меню возможно изменить с учетом индивидуальных пожеланий и корректировок.
  • Да, тестовое меню можно попробовать в нашем ресторане на пр. Юрия Гагарина, 1. ресторан «Фаворит» по предварительной записи
  • Да, меню можно полностью сформировать под индивидуальную концепцию мероприятия
  • Все меню составлены с учетом многолетнего опыта.

В стоимость любого меню включено:

  1. доставка в пределах КАД СПб,
  2. мебель необходимая гостям для проведения мероприятия согласно выбранному формату
  3. Текстильное накрытие и необходимая посуда
  4. К любому из выбранных меню будет добавлен сбор в размере 10% от стоимости основного меню. На дополнительные опции сбор не распространяется.
  5. Посуду под напитки заказчика предоставим бесплатно!

Все напитки можно привести к нам на склад на пр. Юрия Гагарина и мы поставим их в холодильник, отвезем на мероприятие и сервируем по всем правилам подачи. Все стадии проходят жесткий контроль ответственных лиц.

Личный менеджер поможет рассчитать необходимое количество напитков для мероприятия без перерасхода или нехватки.

У наших поставщиков можно приобрести напитки по оптовой цене, да ещё и со скидкой компании «Константа Кейтеринг»

С уважением,

Константа Кейтеринг

Заказать обратный звонок

Или позвоните нам по телефонам:

+7 (921) 967-86-90 +7 (962) 717-91-54

У нас гибкие условия
и огромный выбор услуг!

Большой опыт, профессиональный подход и разнообразные виды услуг! Нам есть чем вас заинтересовать. Свяжитесь с нами и мы подберем для вас наилучший вариант!

Возможно вам удобнее что бы мы позвонили сами? Тогда заполните форму слева

Спасибо за заявку

Наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время!

Закзыть