Меню на 2500 руб/чел
Стоимость меню включает:
- доставка в пределах КАД СПб
- администрирование мероприятия;
- сервировку;
- обслуживание официантами;
- мебель и накрытие текстилем.
Посуда для напитков заказчика.
МЕНЮ
Стоимость меню на 1 персону — 2500 рублей
| МЕНЮ НА ПЕРСОНУ | Выход в гр. |
| БАНКЕТНОЕ БЛЮДО | |
|
Форель, фаршированная судаком и креветками, запеченная до золотистой корочки, украшенная красной икрой, зеленью, фруктами |
1/50/25 |
| КОМПОЗИЦИЯ ИЗ МЯСНЫХ МИНИ – ЗАКУСОК | |
| Паштет из кролика с белыми грибами и куриной печенью замаринованной в Мадейре сервируется черносливом, запеченным в винном тесте |
1/40 |
| Террин из гуся с коньяком на слайсах цукини | 1/40 |
| Розочка из испанской сыровяленой ветчины «Хамон» с кусочком сочной дыни на бамбуковой шпажке |
1/40 |
| Мини рулеты из ветчины с муссом из сливочного сыра и фисташек |
1/40 |
| Салат из запеченной телятины и говяжьего языка с жареными грибочками, поданный в булочке |
1/60 |
| КОМПОЗИЦИЯ МИНИ – ЗАКУСОК ИЗ СЫРА | |
| Сырные кубики с виноградом на бамбуковой шпажке | 2шт/30 |
| КОМПОЗИЦИЯ ИЗ РЫБНЫХ МИНИ – ЗАКУСОК | |
| Канапе с красной икрой | 1/15/7 |
| Глазированный угорь с кунжутом на дольках спелого манго | 1/35 |
| Филе тунца с салатом из морских водорослей, маринованным имбирем и соусом "Терияки» на пшеничном тосте | 1/35 |
| Воздушная профитролька с муссом из форели и сливочного сыра | 1/50 |
| Мини ролл из лосося с муссом гуакомоле и красной икрой | 1/35 |
| Салат из филе форели с анчоусами, салатом руккола, томатами черри и перепелиным яйцом, подается в тарталетке | 1/50 |
| ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА | |
| Филе индейки в слайсах бекона и соусе песто | 1/70/20 |
| Мини медальоны из телятины, маринованной в йогурте и запеченной с моцареллой и черри | 1/55/15 |
| Мини стейки из филе лосося с соусом свит чили | 1/50/15 |
| ПРОХЛАДИТЕЛЬНЫЕ НАПИТКИ | |
|
Минеральная вода |
1/330 |
| Клюквенный морс ресторанного производства | 1/150 |
| ФРУКТЫ | |
| Фруктовая Горка из ананаса выполненная виде лодочки парусника с ягодным наполнением в окружение винограда | 1/150 |
| Хлебная корзина | 60 |
| Булочки ржаные солодовые и пшеничные с кунжутом | 1/50 |
| ВЕС МЕНЮ (не считая напитков) | 1007 грамм |
Скачать меню 
