Эта неординарная находка впервые нашла себе применение во Франции. Вся идея состоит в том, что обычная капсула наполняется жидкой субстанцией (чаще всего каким-нибудь соусом). Фрукты или какие-нибудь другие компоненты канапе наносят на носик этой субстанции. Сначала гости торжества съедают само канапе, а затем отправляют соус себе в рот. Такие оригинальные канапе станут украшением любого фуршета или банкета.
